Responsable de cuisine satellite au collège de Jules Ferry à Chambéry (H/F)

Description :

Piloter et gérer les activités de remise en œuvre et de distribution des repas en cuisine satellite

Coordonner les agents intervenant en cuisines satellites

Accompagner les convives pendant le temps du repas

Participer à l’animation du restaurant scolaire

Appliquer les règles et procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

Activités principales

 Distribution et service du repas

Contrôler et coordonner les activités du restaurant scolaire en lien avec l’équipe de direction du collège, l’atelier culinaire et les agents.

Accompagnement des convives pendant le temps du repas

Réglementations et Procédures

Appliquer et contrôler le respect des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire

Gestion des stocks

Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire : contrôle de la conformité (qualité, quantité et température)

Activités ponctuelles

Participer aux tâches d’entretien des locaux

Participer à des événements exceptionnels en lien avec l’EPLE et s’associer en tant que de besoin aux projets éducatifs (repas à thèmes …)

Responsabilités particulières de la fonction 

Respecter les contraintes horaires, les tâches et consignes telles que définies par l’adjoint-gestionnaire et/ou le principal

Profil :

Vous êtes expert en règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous êtes en capacité d'animer une équipe.

Autonome, organisé, doté d’une aisance relationnelle, vous avez des capacités d’écoute et de travail en équipe.

Permis B souhaité.

Vous souhaitez vous investir pour une collectivité dynamique et innovante dans un cadre de vie       privilégié ?

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Conditions