Virginie Barbier, bienvenue à la ferme du Mont-Thabor !
écrit le 09 juin 2026
Il y a la vie telle qu’on se l’était imaginée et celle à laquelle on n’avait même pas pensé. Pour Virginie, devenir éleveuse fromagère en 6 mois top chrono, ce n’était pas vraiment prévu ! Mais dans la balance, il y avait le rêve de Benjamin, son mari très persuasif, l’attrait de la montagne et le goût de l’aventure. Un changement de vie radical qui aurait pu la rendre chèvre ? On n’est pas si loin de la réalité… Direction Valmeinier et la ferme du Mont Thabor.
Sans transition…
Il aura suffi à Virginie d’un confinement pour troquer son métier de prof d’EPS, sa confortable maison dans les Ardennes et sa routine familiale contre une vie à construire dans une ferme d’un village de montagne, un troupeau de chèvres et leur lait à transformer en fromages… Pourtant, tout avait commencé par un « arrête de rêver ! », lancé à son mari séduit par une ferme à vendre à Valmeinier : « il consultait les annonces agricoles comme on va sur les réseaux sociaux ! L’élevage, c’était son rêve de gosse, il avait suivi des études en agriculture avant de reprendre l’entreprise familiale d’électricité », détaille Virginie. Mais Benjamin persévère, et quand un repreneur pour son entreprise vient à lui, il la convainc d’une visite sur place, le temps d’un week-end. Il n’en aura pas fallu davantage pour qu’elle se laisse séduire. 6 mois, quelques allers-retours pour venir garder les chèvres et une tentative échouée de faire de la faisselle plus tard, ils débarquent avec leurs trois garçons et reprennent la ferme, légataires de 3 recettes de fromages, observées et filmées mais jamais réalisées. On est en octobre 2020, les anciens propriétaires sont partis la veille de leur arrivée et 19 chevreaux naissent le lendemain. Mobilisation H24 ! « C’est allé tellement vite qu’on n’a pas eu le temps de s’attendre à quoi que ce soit… Et c’est sans doute mieux comme ça ! », s’amuse Virginie. L’hiver qui suit, la station restera fermée, une parenthèse pour prendre ses marques.
La vie au rythme des saisons
Après 6 hivers et bientôt autant d’étés à la ferme du Mont-Thabor, Virginie, Benjamin et leurs enfants sont désormais bien installés dans leur nouvelle vie. Leur cheptel compte une soixantaine de chèvres dont le lait produit 6 fromages différents, des yaourts et fromages blancs, une vache, quelques génisses et des cochons dont la viande est transformée en charcuterie par un artisan local. Leurs productions sont vendues en direct, à la ferme, sur les marchés locaux et aux restaurateurs des environs. Ici, c’est un peu la vie en réalité augmentée : plus de montagne, plus d’animaux, plus de travail, plus de moments partagés en famille aussi ! De sa vie d’avant, Virginie a conservé sa fibre prof: « j’aime expliquer mon métier aux vacanciers, aux colonies et aux scolaires. » Ici, à 1 600 m d’altitude, l’alpage commence à la sortie de la chèvrerie et, depuis un bon mois, le troupeau pâture au grand air ! « Le printemps est ma saison préférée, on profite des chèvres, des paysages changeants. » Mais place maintenant à l’été, aux nombreux visiteurs à l'heure de la traite ou pour des apéritifs fermiers !
BIO EXPRESS :
43 ans
Valmeinier
Éleveuse et fromagère
Facebook : @laFermeduMontThabor
Crédit : Fabrice Rumillat
