Plus c'est court, plus c'est bon #7

écrit le 23 décembre 2020

Une alimentation de proximité et de qualité, accessible au plus grand nombre et valorisant les productions et savoir-faire locaux : c’est possible ! C’est même le sens de la démarche « De la terre à l’assiette – Circuits courts et alimentation à l’échelle de la Savoie » coordonnée par le Département. Objectif : garantir durablement une alimentation locale. Les initiatives se multiplient : rendez-vous aujourd’hui avec "Circuit court : J'aime Boc'oh".

20201208_JAIMEBOCOH

TROP PETIT, TROP GROS,

TROP CLAIR, TROP FONCÉ,

TROP VIEUX,

LES FRUITS AUSSI SONT VICTIMES

DE DISCRIMINATION !

À  COGNIN, CES INVENDUS

SONT VALORISÉS DANS DE DÉLICIEUSES BOCAUX !

 

REWIND

TITRE : J'AIME BOC'OH LIEU : GRAND CHAMBÉRY

CONFITURES, TARTINADES APÉRO, PICKLES,

PESTO...

TOUS CES BOCAUX ONT ÉTÉ PRÉPARÉS

À PARTIR DES FRUITS ET LÉGUMES INVENDUS

DE LA GRANDE DISTRIBUTION

OU

DES PRODUCTEURS LOCAUX

 

Baptiste Bourdeau - Créateur de J'aime Boc'oh - Cognin

« L'histoire a démarré il y a 6 ans, lors de mon arrivée en Savoie. J'ai fait le trajet pour arriver à Chambéry. Je me suis arrêté dans un supermarché et j'ai vu des fruits et légumes qui étaient jetés dans une poubelle, ils étaient en super état ! Ça m'a touché et j'ai voulu m'impliquer dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.»

CHAQUE ANNEE 50 TONNES

DE FRUITS ET LÉGUMES SONT RÉCUPÉRÉS

DANIEL MARTIN FAIT PARTIE

DES MARAÎCHERS

EN PARTENARIAT AVEC JAIME BOC'OH

Il EST À 30KM ET RECYCLE 5%

DE SA PRODUCTION

LES INVENDUS

SONT TRANSFORMÉS ICI A COGNIN

 

Baptiste Bourdeau - Créateur de J'aime Boc'oh – Cognin

« Aujourd'hui on est 22 salariés, dont 16 en parcours d'insertion.

Ici c'est 10% de notre activité, on a 50 magasins qui revendent nos produits et on travaille avec une cinquantaine de producteurs aussi. »

DEPUIS

LE LANCEMENT DE L'ACTIVITÉ

J'AIME BOC'OH TOTALISE :

160 TONNES D'INVENDUS VALORISÉS

ET 220,000 BOCAUX RÉALISÉS !

Plus d'infos sur la compétence L’institution

CD73 blanc     

Gardons le contact

DÉPARTEMENT DE LA SAVOIE

Château des ducs de Savoie
CS 31802
73018 Chambéry cedex

ACCUEIL TÉLÉPHONIQUE

04.79.96.73.73
Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30
et de 13h30 à 17h30